Rwanda Bourbon FW Kinini washing station - 200g
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Rwanda Bourbon FW Kinini washing station - 200g

¥1,350 税込

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<ミルクとの相性:○ アイスコーヒー:○ エスプレッソ:◎> 国 名 / Country:ルワンダ / Rwanda 地 域 / Region:北部キニニ / Kinini, northern part of the country 品 種 / Variety:ブルボン100% / Bourbon 標 高 / Altitude:2,000m 精 製 / Process: 水洗式 / Fully washed process 焙 煎 / Roast level: 浅煎 / light roast ルワンダらしい、やさしい柑橘の風味と、やわらかいコク、顕著な甘さが良く表れたコーヒーです。 焙煎は浅煎、1ハゼ終わり直後。 強すぎず、甘さのある柑橘系の酸と、明るい印象のある飲みくち、そして何より、黒糖やザラメ糖のようなハッキリした甘さの伴う余韻が素晴らしいです。 液体はサラッとしてしつこくなく、そのためお砂糖系の甘さがより際立ちます。 アイスコーヒーにしても美味しい、お値打ちの一品です。 Note; Citrus, green apple, sweetness of colored sugars, long aftertaste, mild body, bright acidity === 経済発展が進み、勤勉な国民、ケニアとは異なり複雑な流通経路を持たないルワンダですが、 2000年初頭にUSAID(米国国際開発庁)が同国の高品質コーヒーを支援し、その後カップオブエクセレンスが開催されるようになりました。 小規模農家がチェリーを収穫し、水洗工場に搬入するスタイルです。品種はほとんどがブルボン系統種といわれております。 同国は、南にブルンジ、北にウガンダ、西にコンゴ、東にタンザニアが位置しております。 ルワンダのどの位置に生産地があるかによって風味傾向が異なるといわれており、これまで日本に登場したルワンダコーヒーの大半が南部のものですが、キニニは北部の標高2,000mを超えるところに位置しております。 その立地から、ポテト臭の可能性を感じさせないルワンダでもあります。