Indonesia Sumatra Mandheling Limited area - 200g
new
59107581b1b619c5bd0022c4 59107581b1b619c5bd0022c4

Indonesia Sumatra Mandheling Limited area - 200g

¥1,520 税込

送料についてはこちら

<ミルクとの相性:◎ アイスコーヒー:◎ エスプレッソ:◎> 国 名 / Country:インドネシア / Indonesia 地 域 / Region:スマトラ島北部リントンニフタとパランギナン地区の指定エリア / Limited areas in Lintong nihuta and Paranginan, north parts in Sumatra island 標 高 / Altitude: 1,400m 精 製 / Process: 伝統的なスマトラ式 / Sumatran traditional method 焙 煎 / Roast level: 中煎 / Medium roast === 最強のマンデリンが今年も少量入荷致しました! マンデリンの力強い風味とクリーンカップの素晴らしさが共存する素晴らしいロットです。 焦がしバター、焦がしキャラメルの香り、 しっかりしたボディに奥行きをもたらす酸と甘さのバランスも完璧です。 深くしてしまうと勿体ないキャラクターですので、調和する中煎ど真ん中あたりで焙煎しています。 是非おためしください! *『豆の状態』のみの発送とさせていただいております。 Note: Aroma of grilled butter, earthy,&herb character with clean cup, creamy mouthfeel, sweetness of caramel, long aftertaste, well-balanced with roast flavor === インドネシアはブラジル、ベトナム、コロンビアに次ぐ世界第4位の生産国です。 更にスマトラ、ジャワ、スラウェシ、バリ島等、島々で個性のあるコーヒーを産出します。 コーヒー生産量はロブスタ90%に対しアラビカ種が10%のみとなっています。 20世紀初頭にかけて葉さび病によりアラビカコーヒーの大部分が壊滅し、生き残った標高1,000m以上の地域のみでしかアラビカ種が栽培されていない為です。 スマトラ島のアラビカコーヒーはマンデリンとも呼ばれ、深い緑色の生豆、コクのある風味で日本人のコーヒー通に親しまれてきました。 近年のスペシャルティコーヒー産業の発展から、アメリカ市場でもそのコクのある風味から大変人気のあるコーヒーです。 スマトラ島のトバ湖南部のリントンニフタ村があります。 また、その北東にパランギナンと呼ばれるエリアがあり、当ロットはこの2つのエリアから選りすぐられた素晴らしいロットです。 限定された木からのみ収穫されるコーヒーチェリーを、 ・最短の時間での加工・輸出 ・厳格な比重選別 ・出荷前の精確なハンドピック といった、通常のマンデリンとは異なるプロセス、厳格な選別で精製していきます。