Colombia Huila Los Idolos Micro-lots - 200g
Colombia Huila Los Idolos Micro-lots - 200g

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¥1,330 税込

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<ミルクとの相性:○ アイスコーヒー:○ エスプレッソ:◎> 国 名 / Country:コロンビア / Colombia 地 域 / Region:ウィラ県サンアウグスチン地区 / San Augustin en Huila pref. 生産者 / Farmer:ロス・カウチョス生産者組合加盟の64の小規模生産者 / 64 micro farmers of Los Cauchos corp. 標 高 / Altitude: - 1,600m - 1,900m 品 種 / Variety:カツーラ、ティピカ / Catuura, Typica 精 製 / Process: 水洗式 / Fully washed 焙 煎 / Roast level: 中煎 / Medium roast === コロンビアの15-16サブクロップ新入荷です。港における労働者のストライキ等が原因で入港が遅れていましたが、無事到着しました。 ブレンド#1に使用しているのはトリマ県のものですが、こちらは約200km南に位置するウィラ県産のものです。 例年通り、トリマのものに比べて鮮やかで上品な印象があります。 ジャスミンのような香りが特徴的で、コロンビアらしいまろやかさと甘さのある余韻のバランスも素晴らしく、ミルクチョコレートのような風味も楽しめる、中煎やや後半に焙煎しています。 毎日飲むならこんなコーヒーがいいなあ、と思いますが、そう感じていただければ幸いです。 *『豆の状態』のみの発送とさせていただいております。 Note: Aroma of Jasmine, well-balanced, round mouthfeel, sweetness of milk chocolate === コロンビアは、FNC主導の世界第3位の生産国ですが、スペシャルティコーヒーに関しては、近年COEのコロンビアが登場してはいるものの、それ以外には、安定し、かつ素晴らしい品質のコーヒーは非常に少ないのが現状です。 高品質コーヒーを産出することで知られるウィラの生産地域は、サンアウグスチン遺跡に近く、この遺跡は現在、墓地のみが残るだけになってしまいましたが歴史的なトピックとなっています。 ウィラにあるロス・イドロスは、2001年に発足した64の小規模生産者から成る生産者組合です。 加盟の生産者は高品質コーヒー生産に熱心に取り組み、またグループで高品質コーヒー生産の為の、生産処理工程の標準化にも取り組んでいます。 10年前のコーヒー価格が最安値となった「コーヒー危機」の際、コカ等の不法な作物を栽培し、収入を得ていた生産者がいましたが、同組合では、2002年以来全ての不法な作物を除去し、高品質コーヒー生産の取り組みを始めました。徐々にその成果が表れ、国内市場価格の35-50%のプレミアムを得るまでになり、生産者の生活向上に繋がりました。2006年に同組合はフェアートレード認証を得ました。