<ミルクとの相性：◎　アイスコーヒー：◎　エスプレッソ：◯> 国　名 / Country：ドミニカ共和国 / Dominicana Republica 地　域 / Region：ラ・ベガ州ハラバゴア / Jarabacoa en Concepcion de La Vega 標　高 / Altitude: 800 - 1,500m 品　種 / Variety：カツーラ / Catuura 精　製 / Process: 乾燥式 / Natural(Dry) process 焙　煎 / Roast level: 浅煎 / Light roast ファンの多かったドミニカのナチュラルプロセス、 以前とは異なる農園のロットで再登場です。 もはや豆を砕く前から香る、様々なフルーツのアロマ。 それに加えて、アーモンドチョコレート、ラム、練乳イチゴ… 複雑で魅惑的なフレーバーを是非お楽しみくださいませ。 カリブ海諸国は、ジャマイカのブルーマウンテンを筆頭にコーヒーの産地として知られますが、スペシャルティコーヒーとなるとあまり馴染みがありません。 (他国のコーヒーを輸入できない縛りのあるドミニカでは、コーヒーの国内価格が非常に高いそうです。) そんな中ラミレス氏の農園は1943年から三世代に渡って続く伝統があり、ハラバゴアでのコーヒー生産に大きく貢献されています。 焙煎は1ハゼ後40秒程度、液体の色はライトボディの赤ワインのようで美しいです。 ワイニーナチュラルと呼ばれる精製方法を経ており、豆同士を重ねたままアフリカンベッド上で乾燥させることで発酵を促進させ、ワインのような特殊な香味を付着させています。 昨年までのロットと比べてお求めやすい価格となりました。 好評であればレギュラー入りさせます！ *『豆の状態』のみの発送とさせていただいております。 *合計500g以上のご注文で、ゆうパックでの発送とさせていただきます。 Note: Condense milk, strawberry jam, rum, almond chocolate, crisp, long-sweet aftertaste, complex flavor