Papua New Guinea CIC Micro-lots - 200g
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<ミルクとの相性:○ アイスコーヒー:△ エスプレッソ:○> 国 名 / Country:パプアニューギニア / Papua New Guinea 生産者 / Farmer:政府機関の主導する小農家 / Micro-farmers skilled by Coffee Industry Corporation LTD., 標 高 / Altitude: 1,500m - 品 種 / Variety:ティピカ、他 / Typica and more 精 製 / Process: 水洗式 / Fully Washed 焙 煎 / Roast level: 中浅煎 / Medium - light roast === 初の取扱となるパプアニューギニアのコーヒーのご紹介です。 特筆すべきクオリティのコーヒーが少ない印象の同国産のコーヒーですが、こちらのロットはパパイヤ、マンゴーといったトロピカルフルーツを思わせる甘い香りが素晴らしい特徴です。ウォッシュドのコーヒーですが、ナチュラルプロセスのような印象があります。 その香りを生かしつつ、全体のバランスが整う1ハゼ後半の焙煎度合で仕上げています。 明るく、強すぎない酸とやわらかい甘さ、ほどよいコクがバランスします。 ドリップしてホットコーヒーに、 またエスプレッソ+水/お湯割りにして、ゴクゴク飲んでいただけたらと思います。 *『豆の状態』のみの発送とさせていただいております。 Note: Aroma of papaya, mango, well-balanced, bright acidity, kind-sweetness and short finish === パプアニューギニアのコーヒー産業の政府機関である "Coffee Industry Corporation LTD" (通称CIC) と日本の商社が共同で、オリジナルアイテムとしてこのロットを作成しています。 このプロジェクトは2008年に始まり、商社単独で行うよりも、政府機関であるCICと共同で開発を行っていくほうがブランドが大きく育つと考えられ、共同開発が行われてきました。 カップを安定させるため、外部団体に品質検査を委託し、その基準をクリアしたものだけが入札資格を受けます。 最後に商社側でカップし、買付ロットを決定するという2重の検査を経ることにより、品質を安定させています。 厳格な規格基準も設けられており、翌年度の品質へも期待ができる商品です。