- 推奨フィルターレシピ (粉量 / 湯量 / 抽出時間) - [12.5g / 200cc / 02'00] 国　名 / Country：エチオピア / Ethiopia 地　域 / Region：イルガチェフェ地域東側ゲデオゾーン中央部 / Central Yirgachefffe called Gedeo zone(not in Gedeb) 品　種 / Variety：エチオピア系原種 / Ethiopia heirloom 標　高 / Altitude: 1,900m - 2,100m 精　製 / Process: 水洗式 / Fully washed 焙　煎 / Roast level: 浅煎 / light roast '24の水洗式も、やや桃風味🍑アリ 安心安全のアールグレイフレーバーと、冷めるにつれて黄桃の甘さ、バニラのニュアンス。 例年、お砂糖系の甘さがあるものを選んでいましたが、今回は果実やスパイス系の甘い余韻ですね◎ Note: Earl grey, jasmine, tea-like, lively acidity, clean finish with a hint of peach and vanilla * 粉をご希望の際は備考欄でお申し付けください。 === [2018. 11 農園訪問しました！] エチオピアは唯一無二の風味特性を誇る、様々なコーヒー生産国があるなかで最も人気のある国の一つと言えるでしょう。 コーヒーノキ起源の場所と言われ、その品種は原種(heirloom)としか特定できず、人工的にはつくることのできないような特別な味わいのあるコーヒーという印象です。 伝統的な水洗式で精製されたイルガチェフェ産のコーヒーはトーンの高い美しい風味を持ち合わせ、芳醇な柑橘の風味を存分にお楽しみいただけます。2021年からイルガチェフェ・水洗式のコーヒーで1Lリキッドのアイスコーヒーも製造を続けておりますが、冷やしてもしっかり風味の残る、爽やかで相性の良い銘柄です。 スペシャルティコーヒーの世界では農園単位で商品になることが多いですが、エチオピアの場合は小規模農家の集合体としてロットが形成されることがほとんどであり、今回の商品はイルガチェフェエリア中央あたりのGotiti coffee washing stationで精製されたロットのご紹介です。